Nutrición y alimentos

¿Futuro de la nutrición humana? Healthycell y Panaceutics se asocian para el lanzamiento de gel personalizado

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Healthycell, con sede en EE. UU., se asocia con Panaceutics Nutrition para lanzar fórmulas de gel de nutrición personalizadas a escala, utilizando lecturas de biomarcadores individuales y análisis predictivos. El lanzamiento tiene como objetivo reemplazar las píldoras de suplementos dietéticos con geles nutricionales en el futuro. “Los geles nutricionales ofrecen una opción sin pastillas para el…

Innovaciones a base de plantas: los expertos destacan las cápsulas veganas, la fermentación y las alternativas lácteas

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A medida que prolifera el mercado basado en plantas, la innovación y la demanda de los consumidores continúan dando forma al sector. NutritionInsight habla con una mesa redonda de expertos de FrieslandCampina Ingredients , Symrise, Lonza y ADM, que brindan más información sobre las innovaciones actuales basadas en plantas y lo que incluirá el futuro. FrieslandCampina Ingredients indica que la dieta…

Muffins retirados del mercado por material plástico

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Portland Specialty Baking LLC de Portland, OR, está retirando sus Lemon Muffins debido al material plástico en el producto. Los muffins retirados del mercado se distribuyeron en Idaho, California y Oregón. La compañía no proporcionó ninguna foto del producto. Productos retirados: # Descripción del producto Número de retiro Clasificación Información del código Cantidad de producto Motivo…

Agencia canadiense publica retiro de hongos ostra rey debido a Listeria

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Kam Ding Investment Ltd. está retirando King Oyster Mushrooms vendidos bajo la marca TWA Fungi debido a una posible contaminación con Listeria monocytogenes. El retiro se produce después de que la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos analizó una muestra de los hongos y encontró el patógeno. La agencia recomienda que los consumidores y las…

Algunos de los chips de tortilla Great Value de Walmart retirados del mercado debido a piezas de metal

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Actualización: Según Shearer’s Foods, LLC, el 100 % del producto de los códigos de lote 122051## y 123051## con fecha de caducidad del 23 de mayo de 2022 se recuperó en los centros de distribución de Walmart en Illinois, Missouri, Nebraska, Wisconsin y Wyoming. No se distribuyó ningún producto al nivel de la tienda y, por…

Tres personas murieron en el brote danés de E. coli; decenas de infectados más

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Las autoridades danesas han revelado que tres personas murieron en un brote de E. coli el año pasado. Las cebolletas importadas se investigaron como fuente. Una actualización del Statens Serum Institut (SSI) reveló que del 23 de noviembre al 31 de diciembre de 2021, 85 personas se infectaron con EIEC. La E. coli enteroinvasiva (EIEC, por…

Edulcorante plant-based es desarrollado a través de la fermentación de precisión

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El edulcorante brazzein es más dulce que el azúcar regular por lo que podría utilizarse como una alternativa más nutritiva de ésta. Sweegen lanzó su último avance en soluciones edulcorantes, el edulcorante de alta intensidad brazzein, marca Ultratia. La brazzeína es de 500 a 2 mil veces más dulce que el azúcar regular y baja en…

El mercado de la carne cultivada y su futuro en la alimentación global.

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El mercado de la carne cultivada crece, sin embargo, su futuro es incierto debido a restricciones y tabúes que existen a su alrededor. La carne cultivada evolucionado mucho desde 2013. Lo que antes era un concepto de ciencia ficción, fabricado en cantidades minúsculas en laboratorios de investigación con costes astronómicos, se ha convertido ahora en una industria…

Carne basada en células, la revolución china que podría convertirse en tendencia

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Para los expertos, China podría liderear el segmento de la carne basada en células así como el de la tecnología alimentaria en el futuro. El financiamiento chino para proteínas alternativas sigue siendo una pequeña proporción de lo que la nación es capaz de hacer, estos movimientos de varias entidades gubernamentales demuestran el alcance del interés entre los…