Novedades sobre la industria (nuevos productos alimenticios y alimentos funcionales)

¿Futuro de la nutrición humana? Healthycell y Panaceutics se asocian para el lanzamiento de gel personalizado

Healthycell, con sede en EE. UU., se asocia con Panaceutics Nutrition para lanzar fórmulas de gel de nutrición personalizadas a escala, utilizando lecturas de biomarcadores individuales y análisis predictivos. El lanzamiento tiene como objetivo reemplazar las píldoras de suplementos dietéticos con geles nutricionales en el futuro. “Los geles nutricionales ofrecen una opción sin pastillas para el…

Innovaciones a base de plantas: los expertos destacan las cápsulas veganas, la fermentación y las alternativas lácteas

A medida que prolifera el mercado basado en plantas, la innovación y la demanda de los consumidores continúan dando forma al sector. NutritionInsight habla con una mesa redonda de expertos de FrieslandCampina Ingredients , Symrise, Lonza y ADM, que brindan más información sobre las innovaciones actuales basadas en plantas y lo que incluirá el futuro. FrieslandCampina Ingredients indica que la dieta…

Mejora de la alimentación en los hospitales británicos: por qué la nutrición debe ser parte de la cura

Como instituciones de salud, los hospitales no deben ser simplemente lugares para prevenir y curar enfermedades y dolencias, sino que deben seguir un enfoque más holístico del bienestar, comenzando con la nutrición y los alimentos que sirven a sus pacientes. Según una encuesta dirigida por NHS Junior Doctors en un hospital de Oxford, el 97% de los…

La Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos acaba de aprobar los primeros bovinos genéticamente modificados

La Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos acaba de aprobar los primeros bovinos genéticamente modificados (GM), dos vacas de pelaje corto y resbaladizo, tolerantes al calor. Hasta ahora, la aprobación de animales de consumo GM por la FDA se ha limitado a un salmón de rápido crecimiento y un cerdo hipoalergénico. El proceso regulatorio que siguió la compañía Recombinetics para…

Edulcorante plant-based es desarrollado a través de la fermentación de precisión

El edulcorante brazzein es más dulce que el azúcar regular por lo que podría utilizarse como una alternativa más nutritiva de ésta. Sweegen lanzó su último avance en soluciones edulcorantes, el edulcorante de alta intensidad brazzein, marca Ultratia. La brazzeína es de 500 a 2 mil veces más dulce que el azúcar regular y baja en…

Disminución australiana de Salmonella vinculada a acciones de COVID-19

Según un estudio, una disminución de Salmonella en Australia en 2020 se ha relacionado con acciones para abordar el COVID-19. Los investigadores compararon las tasas de Salmonella en 2020 con años anteriores y observaron el impacto de las medidas de COVID-19. Los hallazgos se publicaron en la revista Communicable Diseases Intelligence . Para controlar el coronavirus, las medidas…

El mercado de la carne cultivada y su futuro en la alimentación global.

El mercado de la carne cultivada crece, sin embargo, su futuro es incierto debido a restricciones y tabúes que existen a su alrededor. La carne cultivada evolucionado mucho desde 2013. Lo que antes era un concepto de ciencia ficción, fabricado en cantidades minúsculas en laboratorios de investigación con costes astronómicos, se ha convertido ahora en una industria…