Investigación
¿Que son? Según el CAA, conforma la lista de ingredientes de las menudencias provenientes del ganado bovino. ¿Como se obtienen?: Llegan los animales al frigorífico en adecuadas condiciones de salud inspeccionados por el veterinario. Luego se realiza el sacrificio, desangrado, desollado y posteriormente el eviscerado. Se separa la línea en dos circuitos, por un lado…
El número de personas en un brote de Salmonella en Finlandia se ha duplicado a más de 50, según funcionarios de salud pública. En julio, se informó que 27 personas en diferentes partes de Finlandia se enfermaron con infecciones por Salmonella Mbandaka. A principios de septiembre, 54 personas se han enfermado en el brote. Los pacientes…
La Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos acaba de aprobar los primeros bovinos genéticamente modificados (GM), dos vacas de pelaje corto y resbaladizo, tolerantes al calor. Hasta ahora, la aprobación de animales de consumo GM por la FDA se ha limitado a un salmón de rápido crecimiento y un cerdo hipoalergénico. El proceso regulatorio que siguió la compañía Recombinetics para…
Boyd Specialties LLC de Colton, CA, está retirando 1,634 libras de productos secos listos para comer (RTE) que pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes, anunció hoy el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. “Al FSIS le preocupa que algún producto pueda estar en las despensas de los consumidores. Estos…
El edulcorante brazzein es más dulce que el azúcar regular por lo que podría utilizarse como una alternativa más nutritiva de ésta. Sweegen lanzó su último avance en soluciones edulcorantes, el edulcorante de alta intensidad brazzein, marca Ultratia. La brazzeína es de 500 a 2 mil veces más dulce que el azúcar regular y baja en…
Según un estudio, una disminución de Salmonella en Australia en 2020 se ha relacionado con acciones para abordar el COVID-19. Los investigadores compararon las tasas de Salmonella en 2020 con años anteriores y observaron el impacto de las medidas de COVID-19. Los hallazgos se publicaron en la revista Communicable Diseases Intelligence . Para controlar el coronavirus, las medidas…
Se están emitiendo retiros en todo el mundo para la fórmula infantil en polvo, incluido Similac, luego del anuncio de retiros en los Estados Unidos y Canadá. Esos retiros incluyen acciones en Singapur y Nueva Zelanda y están relacionados con un brote en los Estados Unidos que ha provocado la hospitalización de al menos cuatro…
La FDA cerró su investigación sobre un brote de Salmonella Javiana relacionado con el melón cortado con un recuento de pacientes de 65. La agencia no dio a conocer ninguna otra información sobre el brote. En otras noticias sobre brotes informadas el 19 de enero, la Administración de Drogas y Alimentos dijo que inició una…
Se está investigando una tercera muerte en un brote de hepatitis A rastreado hasta un restaurante italiano en West Norriton, Pensilvania. Los funcionarios de salud pública del condado de Montgomery dicen que ya han confirmado dos muertes en el brote rastreado hasta Gino’s Restaurant and Pizzeria. Han confirmado a 10 personas como infectadas con la enfermedad…
A partir del 9 de noviembre de 2021, los funcionarios de salud en Roanoke, Virginia, confirmaron un total de 50 casos primarios y dos casos secundarios de hepatitis A vinculados a un empleado del servicio de alimentos con hepatitis A positivo que trabajaba en tres restaurantes de Famous Anthony. De esos 52 casos, ha habido al…