Ultimas Noticias de CESCAL

El CSIC crea el primer aditivo para envases alimentarios que elimina la listeria

El CSIC crea el primer aditivo para envases alimentarios que elimina la listeria. Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la empresa de base tecnológica Encapsulae han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de eliminar la Listeria monocytogenes. El aditivo reduce de forma drástica la población de bacterias, ya que en los ensayos in…

¿Qué es la ciguatera? Síntomas, causas y cómo tratar la enfermedad

La ciguatera, una intoxicación alimentaria que se ha detectado que aumenta en Europa, se produce por el consumo de peces que contienen ciguatoxinas (CTX). Las CTX son neurotoxinas producidas por microalgas de los géneros ‘Gambierdiscus’ y ‘Fukuyoa’. Estas microalgas son comunes en la dieta de los pescados tropicales y subtropicales. Los síntomas principales son gastrointestinales…

La ANMAT prohibió la venta de un lote de pastas porque tenía gorgojos vivos

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica informó hoy la prohibición de venta, distribución y consumo en todo el territorio nacional de una serie de productos. Según informó la ANMAT en el Boletín Oficial se prohibió el producto rotulado como “Sua Pasta, peso neto 500g, lote 1, fecha de vto: 09/2020, RNPA N° 02567721, elaborados…

Tres Teorías intentan explicar las misteriosas muertes de 11 turistas en hoteles de Punta Cana

Las muertes de 11 turistas estadounidenses en hoteles de Punta Cana en los últimos 13 meses encendió el alerta de las autoridades pero también de los medios internacionales, los cuales intentan explicar las posibles causas de los decesos. Las hipótesis que manejan van desde alimentos intoxicados hasta enfermedades típicas del lugar. Tres de las víctimas…