¿Son seguros los chinchulines?
¿Que son? Según el CAA, conforma la lista de ingredientes de las menudencias provenientes del ganado bovino. ¿Como se obtienen?: Llegan los animales al frigorífico en adecuadas condiciones de salud inspeccionados por el veterinario. Luego se realiza el sacrificio, desangrado, desollado y posteriormente el eviscerado. Se separa la línea en dos circuitos, por un lado…