Intoxicaciones alimentarias-Brotes
Más de 600 personas se enfermaron en Grecia a principios de 2019 y el agua del grifo contaminada es la fuente más probable, según un informe de investigación reciente. En total, se registraron 638 casos de gastroenteritis con inicio de síntomas desde finales de enero hasta principios de febrero de 2019. Sin embargo, los científicos…
Nueve personas murieron en China después de ingerir alimentos contaminados con una dosis de 20 a 30 veces la letal de una toxina, según un estudio. En octubre de 2020, nueve personas en el condado de Jidong, provincia de Heilongjiang, murieron después de consumir un producto de harina de maíz fermentado casero llamado sopa agria…
La Red de Autoridades Internacionales de Seguridad Alimentaria (INFOSAN) trabajó en menos incidentes en los últimos tres meses de 2020 en comparación con el trimestre anterior. Durante el cuarto trimestre (4T) del año pasado, INFOSAN participó en 23 eventos de inocuidad alimentaria en comparación con 37 de julio a septiembre y 29 en el segundo…
El CDC ha publicado una actualización sobre el brote de carnes frías, que ahora ha causado 11 infecciones y una muerte. Las 11 enfermedades se informaron en tres estados diferentes: Florida (1), Massachusetts (7) y Nueva York (3). Las 11 víctimas del brote han requerido hospitalización y Florida ha informado de una muerte, aunque no se ha determinado si la…
Alemania también se enfrenta a una crisis por un brote de listeriosis. Dos personas han muerto en el oeste del país tras consumir productos de la empresa cárnica Wilke Wurstwarem. La bacteria se detectó en productos en lonchas como salami para pizza y embutido. Según declaró el responsable del distrito de Waldeck-Falkenberg, Reinhardt Kubat, el…
La ciguatera, una intoxicación alimentaria que se ha detectado que aumenta en Europa, se produce por el consumo de peces que contienen ciguatoxinas (CTX). Las CTX son neurotoxinas producidas por microalgas de los géneros ‘Gambierdiscus’ y ‘Fukuyoa’. Estas microalgas son comunes en la dieta de los pescados tropicales y subtropicales. Los síntomas principales son gastrointestinales…
La dirección general de Salud Pública del Govern confirma que la cifra de afectados por la intoxicación alimentaria en un restaurante asiático de Palma asciende a 91 personas y 19 de ellas han dado positivo en ‘salmonella’. Esta cifra se registró a última hora del pasado viernes, desde entoncs no se han notificado nuevos casos.…
Carcedo confirma que el origen del brote de listeria está en la fábrica de la carne mechada La Consejería de Salud y Familias ha confirmado 29 nuevos casos de infección por ‘«Listeria monocytogenes» desde el inicio de la alerta activada el pasado 15 de agosto, de forma que son actualmente 161 casos confirmados. El número…
Los productos infectados son de la empresa francesa GAEC Froidevaux Cornuet y también fueron distribuidos en España Casi 50 personas han enfermado en diferentes puntos de Francia a causa de una intoxicación alimentaria provocada por el consumo de una marca de queso de oveja sin pasteurizar y leche cruda. Según Food Safety News, todas las…
España es el tercer país de la UE con más casos notificados de la enfermedad que causa la bacteria, muy común y que soporta la falta de oxígeno y temperaturas de congelación Cinco pacientes ingresados en hospitales de Liverpool y Mánchester han muerto durante los últimos 15 días tras consumir bocadillos de pollo contaminados. El…